Gastronomia
A cozinha turca é rica em massas, vegetais, carnes, peixes e doces. A gastronomia turca caracteriza-se pelo cruzamento de sabores da Ásia e do Mediterrâneo Oriental devido à herança otomana. As tradições do passado conservam-se e a variedade climática da Turquia também contribui para a preservação da heterogeneidade da sua cozinha.
Menemen: ovos mexidos, tomate e pimentas.
Simit: Argolas de pão, cobertas habitualmente com sementes de sésamo.
Manti: os raviolis turcos, típicos da região da Capadócia. Normalmente vêm com um molho de tomate e iogurte.
Balik ekmek: Pão com peixe fresco e salada.
Lahmacun: o lahmacun tem forma redonda e consiste numa massa fina, coberta com carne picada, vegetais e especiarias, assemelha-se à pizza em sabor, tendo em conta que tem normalmente queijo, variando os restantes ingredientes.
Karnıyarık: o ingrediente principal é a beringela, que é recheada com cebola, alho, tomate, pimenta e carne picada.
Kofte: almôndegas de carne sem o formato típico de almôndegas
Kebab
Sobremesas
Dondurmalı Künefe: massa doce com o recheio salgado com queijo, topping de pistáchio e gelado de leite de cabra.
Sambali: bolo de amêndoa.
Lokum: gomas de frutos.
Muhallebi: pudim com frutas, grãos e frutos secos.
Bebidas
Ayran: iogurte salgado
Sumo de romã
Cerveja turca
Café turco
Chá turco
